Перец фаршированный рисом и курицей
![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Итак, для начала необходимо отварить полтора стакана риса, можно использовать даже дикий рис. При приготовлении достаточно будет двух стаканов воды.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Половинку филе курицы (около 250-300 г) измельчить на мясорубке или в блендере. Также можно приобрести уже готовый куриный фарш.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Две моркови (небольшого размера) натереть на терке, причем одну на крупной, а другую – на мелкой.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Сразу на разогретой сковороде обжариваем мелко измельченную морковь. Она будет использоваться в качестве одного из ингредиентов для начинки.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Смешать рис, куриный фарш и обжаренную морковь, добавить соль и перец.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Измельчить в блендере 3 томата среднего размера. Обжарить вторую порцию моркови (потертую на крупной терке), затем добавить полученный томатный сок и выдавить дольку чеснока. Перемешать и тушить буквально 5 минут.![Перец фаршированный рисом и курицей]( "Перец фаршированный рисом и курицей")
Извлечь сердцевину из перца (приблизительно 10 шт. крупного калибра) и начинить его смесью из риса, моркови и курицы. Компактно разместить уже фаршированный перец в кастрюле и сверху вылить зажарку. Затем залить кипятком, посолить и варить до готовности (это займет ориентировочно полчаса).
Готовый фаршированный перец отлично сочетается со сметаной!
Время приготовления
65 минут
Количество порций
6
Перец фаршированный рисом и курицей — как готовить?
Просмотров: 743
Комментарий: 0
Ингредиенты
- перец болгарский 12 шт.
рис 1 стакан
лук репчатый 1 шт.
филе куриное 500 г.
бульон 250 мл.
перец чили 1 стручок
соль 2 ч. л.
