Фаршированный перец с мясом и рисом
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Рис промыть хорошо, не полениться, раз пять. Вымытый рис проварить до полуготовности. На подсолнечном масле ( взять примерно половину ) протушить 1-2 луковицы, одну тертую морковку и мелко нарезанные помидоры. Для начинки все подготовлено.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Высыпаем рис, фарш и тушенные овощи в миску, добавляем соль, перец и все очень тщательно вымешиваем. Начинка для перца готова.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Наполняем перцы и укладываем в кастрюлю.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Теперь осталось приготовить подливу, в которой перец будет вариться. Для этого опять обжариваем на сковородке 1-2 луковицы, тертую морковку, добавляем разведенную в двух стаканах воды томатную пасту. Когда все покипит несколько минут, переливаем в кастрюлю с перцами.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Ставим кастрюлю на хороший огонь до закипания. Когда начнется кипение, огонь убавляем настолько, чтобы кипение было очень слабым. Если перцы жидкостью полностью не покрылись, не переживайте. В процессе кипения перец пустит сок и все здорово приготовится.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Подаем перцы, щедро поливая подливой. Очень вкусно еще и со сметанкой.
![Фаршированный перец]( "Фаршированный перец")
Приятного аппетита.
1 108
0
45 минут
5
Ингредиенты
- рис — полтора стакана;
сладкий перец — 1 кг;
свиноговяжий фарш — 400 г;
помидоры – 2-3 шт средние;
луковицы — 3-4 средние ;
морковь — 2 шт.;
подсолнечное масло 120-150 г.;
томатная паста – 2-3 столовых ложки.
