Жаркое с картофелем и бараниной

Кусочки баранины обжарить на сковороде в собственном жире, до румяности. По вкусу присыпать паприкой, перцем. Как только мясо зарумянится прибавить лук и морковь, тушить все вместе в среднем семь минут.

Через семь минут уложить картофель, аккуратно перемешать и тушить еще пять минут. Затем влить два - три стакана воды и тушить на тихом огне, именно под крышкой сорок минут. В самом конце присолить, перемешать и снять с огня.

На тарелочку положить жаркое с картофелем и бараниной, украсив свежей зеленью подать к столу.