Карбонара с грибами


Вскипятить чайник. Нарежьте листы лазаньи вдоль на полоски шириной 0,5 см. Мелко нарежьте бекон, затем грибы, держа их отдельно. Соберите и нарежьте листья розмарина. Мелко натрите пармезан в небольшую миску, затем вбейте яйцо. Поставьте сковороду диаметром 28 см на сильный огонь. 

Когда жарится, капните немного оливкового масла на сковороду с беконом, розмарином и щедрой щепоткой черного перца. Когда он станет слегка золотистым, добавьте грибы. Готовьте в течение 2 минут, регулярно помешивая, затем высыпьте пасту на сковороду. Осторожно влейте достаточное количество кипящей воды из чайника, чтобы только покрыть макароны — около 300 мл. Дайте ему пузыриться в течение 4 минут или пока макароны не впитают большую часть воды, регулярно помешивая. 

Выключите огонь, дайте постоять всего 30 секунд, затем вмешайте яичную смесь, энергично встряхивая и перемешивая, пока не получите нежный, шелковистый соус — он должен быть выключен из огня, чтобы яйцо не взболталось, но, в равной степени вам нужно держать его в движении, чтобы получить однородный соус. 

Приправьте до совершенства и завершите поцелуем оливкового масла первого холодного отжима и дополнительной теркой пармезана, если хотите. 
Метки:
251
0
60

4

448 кал.

Ингредиенты

      125 гр свежих листов для лазаньи;
      2 ломтика копченого полосатого бекона;
      80 гр шампиньон;
      2 веточки розмарина;
      15 гр сыра пармезан;
      1 яйцо:
    Распечатать рецепт Карбонара с грибами.

    Оставить комментарий

      • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
        heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
        winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
        worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
        expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
        disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
        joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
        sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
        neutral_faceno_mouthinnocent

    Авторизация

    Регистрация