Карбонара с грибами

Вскипятить чайник. Нарежьте листы лазаньи вдоль на полоски шириной 0,5 см. Мелко нарежьте бекон, затем грибы, держа их отдельно. Соберите и нарежьте листья розмарина. Мелко натрите пармезан в небольшую миску, затем вбейте яйцо. Поставьте сковороду диаметром 28 см на сильный огонь. 

Когда жарится, капните немного оливкового масла на сковороду с беконом, розмарином и щедрой щепоткой черного перца. Когда он станет слегка золотистым, добавьте грибы. Готовьте в течение 2 минут, регулярно помешивая, затем высыпьте пасту на сковороду. Осторожно влейте достаточное количество кипящей воды из чайника, чтобы только покрыть макароны — около 300 мл. Дайте ему пузыриться в течение 4 минут или пока макароны не впитают большую часть воды, регулярно помешивая. 

Выключите огонь, дайте постоять всего 30 секунд, затем вмешайте яичную смесь, энергично встряхивая и перемешивая, пока не получите нежный, шелковистый соус — он должен быть выключен из огня, чтобы яйцо не взболталось, но, в равной степени вам нужно держать его в движении, чтобы получить однородный соус. 

Приправьте до совершенства и завершите поцелуем оливкового масла первого холодного отжима и дополнительной теркой пармезана, если хотите. 
Время приготовления

60

Количество порций

4

Калории на порцию

448 кал.

Карбонара с грибами — как готовить?

Метки:
Просмотров: 58 Комментарий: 0

Ингредиенты

    125 гр свежих листов для лазаньи;
    2 ломтика копченого полосатого бекона;
    80 гр шампиньон;
    2 веточки розмарина;
    15 гр сыра пармезан;
    1 яйцо:
Распечатать рецепт Карбонара с грибами.

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Авторизация

Регистрация