Зефир



1. Разделите белки от желтков в тщательно очищенной посуде, удостоверившись, что даже малейшие капли жира не попадут в белки.

2. Взбейте белки миксером до образования крепких пиков. Добавьте постепенно половину сахара и продолжайте взбивать до густой, блестящей массы.

3. В кастрюле соедините воду и оставшееся сахарное количество. Доведите до кипения и варите на среднем огне до достижения состояния плотного сиропа.

4. Растворите желатин в небольшом количестве воды и добавьте его в горячий сахарный сироп. Перемешивайте до полного растворения.

5. Постепенно вливайте горячий сироп в взбитые белки, не переставая мешать. Продолжайте взбивать массу до тех пор, пока она не охладится и не приобретет консистенцию зефира.

6. По желанию добавьте ванильный сахар для ароматизации зефира. Тщательно перемешайте.

7. Выложите массу в форму, предварительно посыпанную сахаром или пудрой. Оставьте зефир твердеть в течение нескольких часов.

8. После полного застывания порежьте зефир на кубики или используйте формочки для вырезания различных фигур. Обсыпьте пудрой и подавайте.

Этот рецепт зефира предлагает легкий и невероятно вкусный десерт, который плавает во рту. Наслаждайтесь этим воздушным лакомством, созданным своими руками!
Метки:
16
0
120 мин.

15

375 кал.

Ингредиенты

      - 3 больших белка
      - 2 чашки сахара
      - 1/2 чашки воды
      - 1 ст. ложка желатина
      - Ванильный сахар по вкусу
      - Пудра для посыпки
    Распечатать рецепт Зефир.

    Оставить комментарий

      • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
        heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
        winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
        worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
        expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
        disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
        joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
        sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
        neutral_faceno_mouthinnocent

    Авторизация

    Регистрация