Корзиночка с курицей

Корзиночка с курицей
Для приготовления хрустящей корзиночки с сочной начинкой из курицы нужно подготовить тесто и начинку. Количество ингредиентов указано из расчёта на две больших корзиночки.
Время приготовления

80 минут

Количество порций

6

Ингредиенты

  • 1,5 чайных стакана муки,
  • щепотка поваренной соли,
  • 150 г маргарина для выпечки,
  • 1 яйцо.
  • 1 большая куриная грудка,
  • 1 головка лука,
  • 1 крупная морковь,
  • горсть сушёных абрикосов или кураги,
  • 2 средних томата,
  • 3 средних картофелины,
  • поваренная соль, перец, укроп – по вкусу,
  • растительное масло для обжарки ингредиентов начинки.

Корзиночка с курицей — как готовить?

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Для песочного пресного теста понадобятся:

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Лук следует очистить, разрезать пополам и тонко нашинковать.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Морковь нужно очистить, вымыть и натереть на тёрке.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Куриную грудку надо заранее отварить и охладить. Затем её нужно разделать и нарезать мелкими кусочками.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Сушёные абрикосы или курагу следует заранее замочить в кипятке. Размокшие фрукты нужно промыть, при необходимости удалить косточки и мелко нашинковать.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Томаты надо вымыть и нарезать тонкими дольками.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Подготовленные лук, морковь, курицу, томаты и абрикосы следует обжарить на растительном масле. Готовую начинку нужно сразу посолить и поперчить.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Картофель надо почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде. Из горячих отварных корнеплодов сразу же следует сделать пюре. При необходимости можно подсолить его, добавить укроп, масло.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

В широкую миску нужно выложить размягчённый маргарин и яйцо.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

При помощи вилки следует размять компоненты теста до однородной массы. Далее надо добавить щепотку соли.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Постепенно подсыпая муку, нужно замесить тесто.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

В конце тесто следует замешивать руками. Оно должно получиться мягким и пластичным.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Полученное тесто нужно разделить на 2 половинки. Каждую следует присыпать мукой.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Каждый шарик теста при помощи скалки надо раскатать до размеров десертной тарелки. Толщина теста должна при этом составлять 3-5 мм.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Полученный блин из песочного теста надо вложить в формочку для выпекания. Излишки теста по внешнему краю формы нужно аккуратно срезать ножницами или ножом. Они ещё пригодятся.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

На дно корзиночки следует выложить тонкий слой картофельного пюре. Эта прослойка необходима, чтобы тесто не размокало от сочной начинки с курицей.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Вторым слоем нужно выложить начинку.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Поверх начинки также следует выложить картофельное пюре. Оно защитит крышку корзиночки от намокания, а также сделает блюдо ещё вкуснее и сытнее.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Из остатков теста нужно скатать шарик, обмакнуть его в муке и раскатать до размеров блюдца.
Полученной крышечкой следует накрыть корзинку, аккуратно слепить с основой по периметру, излишки теста срезать. При помощи спички или зубочистки в крышке нужно сделать несколько отверстий.

Корзиночка с курицейКорзиночка с курицей

Выпекание корзинок займёт около 30-40 минут. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Готовые корзиночки должны приобрести золотистый вид. Горячие, их следует охладить на воздухе, прежде чем вытаскивать из формы.

Горячая и ароматная, корзиночка с курицей легко превратит любой обед в настоящий праздник. Попробуйте!
Приятного аппетита!



Метки:
Распечатать рецепт Корзиночка с курицей.

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
2 + 3   Ответ:
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями!

Рецепты от kuhnea.ru на вашу почту:



Популярные рецепты